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塩と酒粕の日々

覚え書きのために、酒粕料理をブログでアップしていたのです。
しかし、毎日何げに使っているので、とりたてて紹介するのも忘れてました。

なぜなら、毎日こんな感じ。

1週間、塩漬けした豚肉を煮込む。
毎度おなじみ酒粕投入。


芽キャベツとカリフラワー。
仕上げに牛乳で、ホワイトシチュー。
塩漬け豚肉と酒粕から出汁が出るので、スープの素いらずです。

いつもこんな感じですが、今日は沢山いただいた長ネギを見ていたら、ネギ味噌焼きが食べたくなり。

土台は、ハンペンにしました。
長ネギと味噌と酒粕をよく練って、ハンペンに塗る。
そして、オーブントースターで焼き目が付くまで焼きます。

あー、吟醸の白木久がすすんでしまいます。




今日も良い日になりますように。

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Cafetier 葉山 珈琲豆


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